Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dl witte wijn, 1 dl. worchestershire sauce, 4 eetlepels honing, 1 theelepel mosterd, peper, zout, tabasco, 225 gram tomatenpuree, 4 eetlepels rode wijnazijn, 3 fijngesnipperde uitjes, boter, blaadje laurier, verse thijm, 2 geperste teentjes knoflook, wat sambal naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bter in de pan en verhit deze. Fruit de uien wat glazig. Verdun de tomatenpuree met de zaijn en breng dit samen aan de kook met de uien. Na twee minuten de worchestershire sauce en de wijn toevoegen en de saus weer aan de kook brengen. Doe er wat thijm bij, zo′n eetlepel vol. Ook de laurier, de knoflook, de honing en de mosterd kunnen erbij. Breng het geheel op smaak met peper en zout en eventueel een paar druppels tabasco. Het laurierblaadje moet er wel weer uit. Eventueel kan er nog sambal toegevoegd worden voor een extra pittige smaak.
|
|